El dietista se encarga de confeccionar la planificación
de menús para un período determinado de tiempo, el cual abarca un menú de
verano y uno de invierno.
Las características de los menús que se ofrecen son las siguientes:
• Un primer plato basado en hidratos de carbono, legumbres,
arroces y verduras.
• Un segundo plato proteico constituido por carnes, pescado y huevo
acompañados con su respectiva guarnición.
• Los postre constarán de fruta fresca o en almíbar y
lácteos.
• Ración de pan en cada comida y ensalada variada
También se ofrece menús definidos específicamente
para cada tipo de enfermedad y/o tratamiento.
Los menús que se elaboran en los establecimientos
donde trabaja Valimen son los siguientes:
A) Menú normal.
B) Dieta para diabéticos.
C) Dieta blanda.
D) Dieta Gástrica.
E) Dieta hipocalórica.
F) Dieta líquida.
G) Dieta astringente.
H) Dieta pobre en grasas.
I) Dieta de protección hepática.
J) Dieta de protección renal.
K) Dieta rica en resíduos.
L) Dieta pobre en residuos.
LL) Dieta hiposódica.
M) Dieta de protección gástrica.
N) Dieta pobre en purinas.
Ñ) Dieta absoluta.
Menú de Invierno
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Lunes |
Martes |
Miércoles |
| Comida |
Macarrones boloñesa
Sopa de pescado
Consomé Rape al horno
Ragut de ternera
Hamburguesa completa
PATATA VAPOR
Fruta
Manzana asada |
Sopa juliana
Potaje
Consomé Pollo a las finas hierbas
Medallón de merluza romana
Canelones
PIMIENTO
Fruta
Natillas |
Hervido valenciano
Crema de calabaza
Consomé Filete de gallo a la plancha
Quiché casera
Salchichas Frankfurt
VERDU.SALTEADA
Fruta
Yogur de sabores |
| Cena |
Menestra del tiempo
Crema de puerros
Consomé Pechuga de pavo plancha
Marmitako Vasco
Tortilla de cebolla
CHAMPIÑON C/CEBOLLA
Fruta
Yogur de sabores |
Sopa cubierta
Arroz c/pasas
Consomé Albóndigas en salsa
Lenguado plancha
RollitoYork/queso
COL FRITA
Fruta
Yogur de sabores |
Judías verdes/jamón
Crema de brocoli
Consomé Tortilla francesa
Bacalao c/salsa menier
Lomo a la pimienta
ZANAHORIA VAPOR
Fruta
Fruta en almíbar |
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Jueves |
Viernes |
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| Comida |
Puré de patata/zanahoria
Espirales c/atún
Consomé Emperador plancha
Costillas c/miel
San Jacocbo
ALCACHO.REBOZA
Fruta
Calabaza asada |
Lentejas caseras
Crema de champiñón
Consomé Filete de perca a la plancha
Alitas aromatizadas
Bacalao a la vizcaina
GUISANTES C/CEBOLLA
Fruta
Flan de huevo |
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| Cena |
Sopa de cebolla
Patata riojana
Consomé Pechuga a la plancha
Medallon de merluza rebozado
Croquetas de jamon
HABAS C/CEBOLLA
Fruta
Yogur de sabores |
Sopa de fideos
Hervido acelgas/patata
Consomé Lomo a la plancha
pescadilla en salsa
Tortilla de patata
TOMATE FRITO
Fruta
Yogur de sabores |
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Sábado |
Domingo |
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| Comida |
Sopa italiana
Estofado c/costilla
Consomé Pollo asado
Suquet de pescado
lomo de pavo c/guarnición
PIMIENTOS
Fruta
Yogur de sabores |
Paella
Crema de zanahoria
Consomé Entremeses
redondo de pavo
Croquetas de bacalao
PATATA FRITA
Fruta
Tiramisu |
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| Cena |
Pure de verduras
Pastel de carne
Consomé Tortilla francesa
Longaniza c/guarnición
Varitas de merluza
VERDU.SALTEADA
Fruta
Manzana asada |
Sémola de arroz
Coliflor c/bechamel
Consomé Filete de merluza plancha
Calamares en salsa
Pizza de la casa
PISTO
Fruta
Yogur de sabores |
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Menú de Verano
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Lunes |
Martes |
Miércoles |
| Comida |
Lentejas caseras
Crema vichyssoisse
Consomé
Jamoncitos de pavo
Filete de perca c/ salsa dorada
Croquetas de bacalao
Fruta
Fruta en almíbar
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Puré de verduras
Pasta c/bacon
Consomé
Merluza al horno c/tomate
Costillas a la mostaza
Empanada gallega
Fruta
Yogur de sabores
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Salmonejo cordobés
Arroz a la milanesa
Consomé
Redondo mechado
Calamares a la valenciana
Rollito de York/queso
Fruta
Flan
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| Cena |
Sopa de pasta
Calabacín gratinado
Consomé
Tortilla francesa
Jamón braseado
Hamburguesa completa
Fruta
Yogur de sabores |
Menestra de verano
Sopa minestrone
Consomé
Pechuga a la plancha
Berenjenas c/bacalao
Huevos c/espinacas
Fruta
Manzana asada
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Crema de ave
Verduras al horno
Consomé
Lenguado a la gallega
Alitas de pollo
Tortilla de cebolla
Fruta
Yogur de sabores
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Jueves |
Viernes |
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| Comida |
Ensalada de legumbres
Puré de patata/zanahoria
Consomé
Filete de gallo a la plancha
Albóndigas c/tomate
Bacaladilla c/verduras
Fruta
Tiramisu
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Arroz al horno
Gazpacho andaluz
Consomé
Pollo al horno
Sepia encebollada
Huevos dos salsas
Fruta
Yogur de sabores
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| Cena |
Hervido valenciano
Sopa de pescado
Consomé
Tortilla francesa
Chuleta de cerdo c/miel y yogur
Delicias de mar
Fruta
Yogur de sabores
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Ensaladilla rusa
Sopa juliana
Consomé
Merluza plancha
Lomo adobado c/guarnc.
Pechuga empanada
Fruta
Manzana asada
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Sábado |
Domingo |
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| Comida |
Espagueti boloñesa
Sémola de arroz
Consomé
Blanqueta de pavo
Marmitako de atún
San jacobo
Fruta
Natillas
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Fideuá
Sopa fría de pepino
Consomé
Entremeses
Sardinas rebozadas
Pollo al pimentón
Fruta
Helado
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| Cena |
Crema de cebolla
Berenjenas rellenas
Consomé
Lenguado a la plancha
Blanco/negro c/patatas
Tortilla de calabacín
Fruta
Yogur de sabores
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Patatas verdes
Judías c/ jamón
Consomé
Pechuga plancha
Bacalao al pil-pill
Hojaldre de verduras
Fruta
Yogur de sabores
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